Ресторан Испанской кухни

Я профессиональный шеф-повар. Получил образование в Испании. Проходил стажировки в Италии, Германии, Австрии. Поработал шеф-поваром во многих интересных проектах в России, таких как - Хлеб Насущный, Прайм Кафе, Лотте Отель Москва, Ginza Project Moscow, и т.д. И сейчас дошел до стадии, когда хочу создать крутой гастро-ресторан сначала в г. Калининград, далее в г. Москва. Направление кухни - Испанская, с уклоном в латиноамериканскую. Хотим создать совершенно новый формат для России. Уже подана заявка на регистрацию товарного знака и ресторана и группы компаний. Также достигнуты договоренности с несколькими Стэндап-комиками, которые устроят в ресторане первые выступления. Почему с Калининграда? Потому что был удивлен уровнем и низким качеством еды, а также потребительскому спросу города на ресторанный сегмент. Средний чек - 2000-2500 тыс. руб. Планируемая выручка - 250-300 тыс/день. Планируемая чистая прибыль - 1,5-2 млн рублей/месяц. Имеется бизнес-проект и бизнес-модель. Под бизнес-проект подобрано помещение в центре города. Частично готова кухня, также частично готов зал ресторана. Имеется собственная команда для успешного запуска проекта.